Come preparare il latte in polvere in sicurezza, passo per passo
Il latte in polvere non è sterile, e il modo in cui lo prepari conta quanto la marca che scegli. Ecco i passaggi indicati dall'OMS e dall'NHS, con il motivo di ciascuno.
Prima di tutto la sicurezza: se dopo i pasti il bambino ha vomito o diarrea, è insolitamente sonnolento o rifiuta il latte, chiama il pediatra oggi stesso. Se non risponde, è molto molle o respira con fatica, chiama il 112 (o il 118 dove il 112 non è ancora attivo). E durante la preparazione attenzione all'acqua bollente: l'OMS raccomanda di evitare le scottature.
Questo articolo è informazione generale: non sostituisce il pediatra, che conosce te e il tuo bambino. Qui non trovi marche né quantità di latte per età: le dosi giuste sono quelle della confezione che usi, e quanto latte dare lo decidi con il pediatra (ne parliamo nella guida su quanto latte deve bere un neonato).
Perché la preparazione conta
L'NHS, il servizio sanitario inglese, ricorda che anche le confezioni di latte in polvere chiuse possono talvolta contenere batteri, che si moltiplicano molto in fretta a temperatura ambiente. Il sistema immunitario del neonato è meno forte di quello di un adulto: per questo biberon, tettarelle e accessori vanno lavati e sterilizzati prima di ogni pasto, per ridurre il rischio di infezioni come vomito e diarrea.
I passaggi, secondo l'OMS e l'NHS
Le linee guida dell'OMS del 2007 e la pagina dell'NHS descrivono la stessa sequenza. Eccola, con la fonte di ogni passaggio:
- Pulisci e lava. Pulisci il piano di lavoro e lavati le mani (NHS).
- Fai bollire l'acqua. L'OMS chiede di portarla a ebollizione piena; l'NHS di usare acqua del rubinetto fresca, non già bollita in precedenza.
- Lasciala raffreddare, ma non troppo. Per entrambe le fonti l'acqua va usata entro 30 minuti dall'ebollizione, quando è ancora ad almeno 70 °C. A quella temperatura, spiega l'NHS, l'acqua uccide i batteri nocivi.
- Prima l'acqua, poi la polvere. Versa nel biberon sterilizzato la quantità d'acqua indicata dal produttore e controlla il livello; solo dopo aggiungi la polvere (NHS).
- Dosa esattamente. Riempi il misurino senza pressare e livellalo, usando solo il misurino della confezione (NHS). L'OMS è netta: aggiungere più o meno polvere del dovuto può far ammalare il bambino.
- Chiudi e agita finché la polvere è sciolta (NHS).
- Raffredda. Tieni il biberon chiuso sotto l'acqua corrente fredda (NHS).
- Controlla la temperatura sull'interno del polso: deve sembrare tiepido o fresco, non caldo (NHS).
- Butta quello che avanza. L'NHS dice di gettare il latte rimasto nel biberon dopo la poppata; l'OMS di eliminare il latte non consumato entro due ore.
Gli errori più comuni, e perché evitarli
| Errore | Che cosa dicono le fonti |
|---|---|
| Scaldare il biberon nel microonde | OMS e NHS lo escludono: il calore non uniforme crea punti molto caldi che possono scottare la bocca del bambino |
| Aggiungere un misurino in più «perché cresca» | per l'NHS troppa polvere può causare stitichezza o disidratazione |
| Allungare con più acqua | per l'NHS troppo poca polvere può non nutrire abbastanza il bambino |
| Aggiungere zucchero o cereali nel biberon | l'NHS lo sconsiglia |
| Riutilizzare il latte avanzato | va buttato (NHS) |
E l'acqua in bottiglia?
Qui le due fonti hanno accenti diversi. L'OMS ricorda che l'acqua in bottiglia non è sterile e va comunque bollita. L'NHS la sconsiglia di solito, perché non è sterile e può contenere troppo sodio o solfati, e la ammette solo quando l'acqua del rubinetto non è disponibile o è contaminata. Quale acqua usare dove vivi è una domanda da fare al pediatra.
Latte artificiale preparato in anticipo: si può?
La regola generale dell'NHS è preparare un biberon alla volta, quando il bambino ne ha bisogno, perché anche in frigorifero i batteri possono sopravvivere e moltiplicarsi, sia pure più lentamente.
Per uscire di casa l'NHS suggerisce di portare la polvere già dosata in un contenitore pulito e asciutto, un thermos di acqua appena bollita e un biberon sterilizzato vuoto, e di preparare il latte al momento. Se proprio non è possibile, indica il latte liquido pronto all'uso. Solo come eccezione, il biberon preparato a casa, raffreddato e messo in frigo va usato entro 4 ore se tenuto in borsa termica con ghiaccio, entro 2 ore se a temperatura ambiente.
Le linee guida OMS del 2007, nella parte dedicata alle strutture di assistenza, indicano che il latte preparato si può conservare in frigorifero a non più di 5 °C per un massimo di 24 ore. A casa, la scelta più prudente resta quella dell'NHS.
Se invece dai latte materno spremuto, le regole sono diverse e le trovi nella guida alla conservazione del latte materno.
Che tu non abbia potuto allattare o abbia scelto di non farlo, la guida su scegliere di non allattare parla di come trovare sostegno. Le altre guide sui primi mesi sono nella sezione neonato e crescita e, per il resto, tra le nostre guide.
Domande frequenti
Posso preparare il latte in polvere con acqua fredda?
Le fonti che abbiamo letto dicono di no: OMS e NHS indicano acqua bollita e lasciata raffreddare non più di 30 minuti, così da restare ad almeno 70 °C, perché a quella temperatura i batteri della polvere vengono eliminati. Poi si raffredda il biberon chiuso sotto l'acqua corrente.
Quanti misurini di latte in polvere devo mettere?
Quelli indicati sulla confezione del latte che usi, con il misurino fornito e livellato. Le dosi variano da un prodotto all'altro, ricorda l'NHS. Quanto latte preparare te lo dice il pediatra.
Per quanto tempo si può tenere il biberon già pronto?
L'OMS indica di eliminare il latte non consumato entro due ore, e l'NHS di buttare quello rimasto dopo la poppata. I biberon preparati prima l'NHS li ammette solo come eccezione.
Posso usare una macchina che prepara il biberon?
L'NHS dice di seguire le istruzioni del produttore e di verificare che l'acqua esca ad almeno 70 °C, per esempio con un termometro da cucina. Se la temperatura è più bassa, consiglia di smettere di usarla e preparare il latte con il metodo classico.
Bisogna sterilizzare i biberon anche dopo i primi mesi?
L'NHS indica di sterilizzare biberon e tettarelle prima di ogni pasto. Fino a quando continuare chiedilo al pediatra.